Weber Smokey Joe Original Kugelgrill Test. Das Grillen mit der richtigen Hitze (oder den richtigen Hitzepegeln) ist genauso wichtig wie die Art und Weise, wie Sie die Kohlen anordnen. Das Grillen mit Holzkohle erfordert nicht so viel Präzision wie das Backen oder die Herstellung von Süßigkeiten, aber der Versuch, alles mit der gleichen Hitze zu grillen, vereinfacht das Grillen mit Holzkohle zu sehr und verpasst große Chancen für bessere Geschmäcker und Texturen.
Es gibt eigentlich zwei Möglichkeiten, um herauszufinden, wie heiß ein Holzkohlefeuer ist. Eine Möglichkeit ist die Verwendung des Thermometers im Deckel Ihres Grills, d. h. wenn Ihr Grill über ein Thermometer verfügt. Wenn Sie häufig mit indirekter Hitze grillen (Grillhähnchen, Schweinerippchen, Rostbraten), suchen Sie nach einem Grill mit dieser Funktion. Andernfalls werden Sie versucht sein, den Deckel zu oft anzuheben, nur um zu sehen, wie es den Kohlen geht, und das führt zu lästigen Spitzen und Tälern bei Ihren Kochtemperaturen.
Der Test des Smokey Joe Kugelgrill
Die andere Möglichkeit, die Hitze zu erkennen, besteht darin, die Handfläche in sicherer Entfernung über die Holzkohle zu strecken. Stellen Sie sich vor, eine Getränkedose steht auf dem Rost, direkt über den Kohlen. Wenn Ihre Handfläche oben auf der Dose ruhen würde, wäre sie 20 Zentimeter vom Rost entfernt. Dort sollten Sie die Hitze der Holzkohle messen. Ziehen Sie Ihre Hand immer von der Hitze weg, bevor es wehtut, und achten Sie darauf, dass nichts Brennbares, wie etwa ein Ärmel, an Ihrem Arm baumelt. Wenn Sie nach 3 bis6 Sekunden die Hand von der Hitze wegziehen müssen, ist die Hitze hoch. Wenn Sie Ihre Hand nach 6 bis 10 Sekunden wegziehen müssen, ist die Hitze mittelstark. Wenn Sie Ihre Hand nach 12 bis 15 Sekunden wegziehen müssen, ist die Hitze niedrig.
